Il est important de comprendre les externalités sociales, sanitaires et politiques résultant de l’invasion de l’Ukraine depuis la Russie. En écoutant un podcast récent de The Economist, L’argent parle : Dommages aux grains, j’ai été frappé par les implications supplémentaires qui en résultent pour le reste du monde. Le niveau élevé des exportations ukrainiennes et russes de céréales et d’engrais a été spécifiquement noté dans ce podcast, menaçant l’approvisionnement alimentaire mondial par le biais de composants agricoles et d’aliments pour le bétail. Les deux pays exportent plus de 20% des engrais mondiaux et environ 12% de toutes les calories mondiales, se classant parmi les cinq premiers de la production mondiale. Au-delà de la capacité de cultiver d’autres formes de nourriture à partir des exportations expansives de l’Ukraine et de la Russie, la production d’autres aliments connaîtra des baisses en conséquence. L’industrie de la bière est l’une des principales industries utilisatrices de céréales qui connaîtra certainement des obstacles à la production. Avec des sanctions immédiates déjà sur les importations agricoles russes aux États-Unis, cette préoccupation a déjà attiré l’attention des publications examinant l’effet sur les coûts de la bière pour les consommateurs, avertissant les producteurs du coût de l’orge maltée (ingrédient crucial de la bière) et notant les effets qui en résultent de la disponibilité de la bière en Russie, impactant le coût pour le consommateur à travers le nombre de demandeurs et de fournisseurs autorisés sur le marché.
Selon l’Observatoire de la complexité économique (OEC), l’Ukraine et la Russie exportent ensemble 23,5 % de l’orge mondiale, l’Ukraine suivant juste derrière le niveau d’exportation du pays voisin. Une telle ampleur de la dépendance mondiale à l’égard de l’orge de ces deux pays est affichée aux consommateurs lorsque les exportations sont menacées, comme en période de conflit comme on le voit maintenant. Une statistique peut-être encore plus décourageante à considérer est que, selon Jim McGreevy, président et chef de la direction de The Beer Institute, environ 20 % de l’orge utilisée dans la production mondiale de bière est importée d’Ukraine. Cela signifie qu’un cinquième du principal composant de production de la bière mondiale devra être remplacé – et rapidement.
Les pénuries de production et d’approvisionnement dues à des carences en ingrédients sont souvent imputées à l’acheteur de la bière en fin de compte par une baisse de la production et une augmentation des coûts. La production de bière en Russie a occupé une place prépondérante ces dernières années, gagnant une reconnaissance en particulier pour les acquisitions récentes telles que les nouvelles récentes de l’achat par une société russe de la célèbre marque de bière PBR. Ils suivent toujours, selon Atlas Big, les niveaux de production de l’Ukraine, des États-Unis et de la Chine, toujours vainqueur en produisant le plus grand volume de bière au monde ; environ 27,6 % de celui-ci. La dépendance constante à l’égard de l’orge en provenance d’Ukraine est répandue, car l’OEC signale qu’environ 26,5 % de toute l’orge importée en Chine provient d’Ukraine. Utilisée dans le grand volume de bière ainsi que d’autres utilisations, les limites de cette source se manifestent déjà par des signes de menaces pour les producteurs de l’industrie de la bière. Les entreprises russes ont déjà annoncé des pénuries de houblon et des problèmes d’exportation dans le cadre des sanctions. À moins de 1 800 milles de là, les difficultés de production de la Chine se manifestent par une dépendance accrue à l’orge d’origine alternative. Plus près de chez nous, des brasseries à travers les États-Unis ont annoncé des augmentations de prix, des limitations de stocks et d’autres préoccupations concernant les possibilités de production dans le cadre du conflit ukrainien. Alors, que pouvons-nous – buveurs de bière, fabricants, amateurs et chercheurs – faire pour soutenir les pays dans le besoin et maintenir l’accès à notre boisson maltée préférée ? Infusez et buvez !
Étant dans l’État de Washington, nous avons un excellent accès aux brasseries locales et aux centres d’approvisionnement en brassage. L’un de mes favoris, Jon’s Homebrew and Wine Supply, dispose d’un approvisionnement constant d’orges belges, autrichiennes et autres disponibles pour brasser la vôtre au milieu d’une éventuelle pénurie d’orge ukrainienne. Au-delà de l’orge, les fermes de houblon de Washington et de l’Oregon comme Coleman Agriculture et Yakima Valley Hops sont importantes à soutenir car peu importe d’où viennent leurs engrais ou les houblons, ils poussent et fournissent un élément essentiel au processus de brassage. Il existe de nombreux autres merveilleux fournisseurs d’ingrédients de bière à travers le monde, ce qui rend les périodes de pénurie de ressources potentielles pour des opportunités. Bien sûr, nous pouvons également tous nous entraîner dans le métier en brassant des Drinkers pour l’Ukrainian Anti-Imperial Stout pour montrer notre soutien.
