Les bovins vivants CME et les porcs maigres tombent sur un abattage plus faible

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CHICAGO – Les contrats à terme sur les bovins vivants et les porcs maigres du Chicago Mercantile Exchange ont chuté vendredi alors que les taux d’abattage lents continuent de peser sur les prix, ont déclaré les commerçants.

« Ils sont tous les deux confrontés à la même musique fondamentale – cette interruption de l’abattage due aux conditions météorologiques, à la pénurie de main-d’œuvre et au COVID », a déclaré Dennis Smith, courtier en marchandises chez Archer Financial.

Les contrats à terme sur les bovins vivants du CME de février se sont établis en baisse de 0,025 cent à 137,325 cents la livre, terminant la semaine en baisse de 2,375 cents, soit une baisse de 1,7%.

Les contrats à terme sur les bovins d’engraissement de mars du CME ont perdu 0,600 cents à 166,675 cents la livre, terminant la semaine en baisse de 3,275 cents, une perte hebdomadaire de 1,93 %.

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Avec seulement 112 000 têtes de bétail abattues vendredi, les transformateurs ont terminé la semaine à 562 000 têtes transformées, soit 24 000 de moins que la même semaine il y a un an.

Une transformation plus stricte a soutenu les prix de gros du bœuf, les coupes de choix gagnant de 3,26 $ à 271,82 $ par quintal, tandis que les coupes sélectionnées ont ajouté 46 cents à 261,10 $, selon le département américain de l’Agriculture.

Les transformateurs offrent des prix au comptant plus fermes pour les bovins prêts à être commercialisés, le commerce au comptant du Nebraska atteignant 141 $ le quintal, tandis que le bétail des plaines du Sud se négocie plus près de 138 $ le quintal.

Les contrats à terme sur le porc maigre, tout en souffrant d’une capacité d’abattage tout aussi faible, ont été soutenus une grande partie de la semaine, car les stocks de porcs vivants plus faibles ont atténué la pression sur les transformateurs, une tendance qui devrait se poursuivre au printemps.

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« Le nombre de victimes devrait être en baisse de 5% à 6% par rapport à il y a un an au premier trimestre », a déclaré Smith. « ça va aider ces gars-là à régler les problèmes de main-d’œuvre. »

Les porcs de CME de février ont chuté de 3 300 cents à 79,650 cents la livre, malgré les contrats du mois précédent qui ont atteint des sommets sur la durée du contrat avant de baisser.

L’indice Lean Hog, une moyenne pondérée sur deux jours des prix du porc au comptant, a chuté de 30 cents à 73,57 $ la livre.

Pour la semaine, l’abattage de porcs de 2,316 millions de têtes était de 129 000 têtes de moins qu’il y a un an, a indiqué l’USDA.

Pendant ce temps, la maladie mortelle du porc, la peste porcine africaine, a été trouvée chez un sanglier dans la région italienne du Piémont, a déclaré le gouvernement régional dans un communiqué. Les marchés ont semblé peu émus par les nouvelles de vendredi après-midi. (Reportage de Christopher Walljasper ; Montage par Shailesh Kuber)