Les contrats à terme sur le bétail du CME augmentent en raison des problèmes d’approvisionnement

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CHICAGO – Les contrats à terme sur le bétail du Chicago Mercantile Exchange ont grimpé mercredi, alors que les prix des bovins au comptant se sont raffermis en raison des inquiétudes concernant l’approvisionnement en viande pour répondre à la demande prévue pour l’année prochaine, ont déclaré les commerçants.

Les contrats à terme sur les bovins ont terminé à la hausse, alors que les prix des découpes de carcasses de bœuf ont continué de se raffermir et que les bovins au comptant se sont échangés à la hausse, ont déclaré les commerçants.

Les bovins de rente s’échangeaient entre 138 et 140 dollars sur le marché du Nebraska mardi, contre 135 dollars la semaine dernière, a déclaré Rich Nelson, stratège en chef de la société de courtage de matières premières Allendale.

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« Il semble que les trois semaines de baisse des bovins de rente soient maintenant terminées, et le marché réagit à cela », a déclaré Nelson.

Les prix de gros du bœuf en boîte ont augmenté, le choix ayant baissé de 1,21 $ à 265,87 $ le quintal mercredi après-midi, selon les données du département américain de l’Agriculture (USDA). Certaines coupes ont augmenté, à 257,20 $ le quintal.

Les contrats à terme sur les bovins vivants du CME de février se sont établis en hausse de 1,325 cent à 140,725 cents la livre. Les bovins d’engraissement CME Mars ont terminé la séance en hausse de 2,825 cents à 168,050 cents.

Les contrats à terme sur les porcs américains ont augmenté à mesure que les prix de gros diminuaient. Les prix des découpes de carcasses de porc aux États-Unis ont chuté de 2,60 $ à 84,29 $ le quintal (cwt) mercredi, a indiqué l’USDA. Les prix du jambon ont augmenté de 5,50 $ à 65,76 $.

Les contrats à terme sur le porc de février les plus actifs ont réglé la journée en hausse de 1 200 cents à 83,825 cents la livre. Les porcs d’avril ont gagné 0,90 cent à 88,450 cents la livre.

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Pendant ce temps, les commerçants de bétail ont déclaré que l’incertitude concernant la proposition 12 de la Californie, qui impose de nouvelles normes pour le logement des animaux, pourrait créer une volatilité sur le marché du porc dans les semaines à venir.

Entre autres choses, la loi oblige les agriculteurs à donner aux truies un espace de 24 pieds dans les étables et interdit aux entreprises californiennes de vendre sciemment du porc non cuit provenant d’animaux hébergés de manière non conforme à cette exigence.

Les changements devraient entrer en vigueur le 1er janvier. La mesure est contestée devant les tribunaux.

Une question clé, ont déclaré les commerçants, est la tarification : comment les prix du porc changeront-ils en Californie et si la loi aura une incidence sur la façon dont les prix de gros des découpes de porc et du porc au comptant sont calculés. (Reportage de PJ Huffstutter à Chicago ; Montage par Shinjini Ganguli)